D(-)-aċidu glutamiku (CAS# 6893-26-1)
| Simboli ta' Periklu | Xi – Irritant |
| Kodiċi tar-Riskju | 36/37/38 – Jirrita l-għajnejn, is-sistema respiratorja u l-ġilda. |
| Deskrizzjoni tas-Sigurtà | S24/25 – Evita kuntatt mal-ġilda u l-għajnejn. S36 – Ilbes ilbies protettiv adattat. S26 – F'każ ta' kuntatt mal-għajnejn, laħlaħ immedjatament b'ħafna ilma u fittex parir mediku. |
| WGK Ġermanja | 3 |
| KODIĊI F TAL-MARKA FLUKA | 10 |
| TSCA | Iva |
| Kodiċi SA | 29224200 |
Introduzzjoni
D-glutenat, magħruf ukoll bħala aċidu D-glutamiku jew D-glutamate tas-sodju, huwa aċidu amminiku li jseħħ b'mod naturali b'varjetà ta 'proprjetajiet u użi importanti.
Il-proprjetajiet ewlenin tad-D-gluten huma kif ġej:
Togħma ħafifa: D-gluten huwa umami enhancer li jsaħħaħ it-togħma umami tal-ikel u jsaħħaħ it-togħma tal-ikel.
Suppliment nutrittiv: D-gluten huwa wieħed mill-aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem u għandu rwol importanti fiż-żamma tas-saħħa tal-bniedem.
Kimikament stabbli: D-glunine huwa relattivament stabbli taħt kundizzjonijiet aċidużi u jista 'wkoll iżomm stabbiltà relattiva taħt kundizzjonijiet ta' temperatura għolja.
Użu ta 'D-Gluten Acid:
Riċerka bijokimika: L-aċidu D-glutamiku jintuża ħafna fir-riċerka u l-esperimenti bijokimiċi biex jistudja r-reazzjonijiet bijokimiċi u l-mogħdijiet metaboliċi tiegħu f'organiżmi ħajjin.
Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' D-gluten huwa prinċipalment miksub permezz ta 'fermentazzjoni mikrobjali jew sinteżi kimika. Il-produzzjoni tal-fermentazzjoni mikrobjali bħalissa hija l-metodu ta 'preparazzjoni prinċipali, billi tuża ċerti razez biex tipproduċi ammont kbir ta' aċidu D-glutamiku permezz tal-fermentazzjoni. Is-sinteżi kimika ġeneralment tuża materja prima sintetika u kundizzjonijiet speċifiċi ta 'reazzjoni biex tissintetizza l-aċidu D-gluten.
Informazzjoni dwar is-Sigurtà ta 'D-Gluten: B'mod ġenerali, D-Gluten huwa sigur taħt kondizzjonijiet ta' użu u ħażna xierqa. Barra minn hekk, għal ċerti popolazzjonijiet, bħal trabi u nisa tqal, jew dawk b'sensittività għall-glutamate, jista 'jkun aktar xieraq li tuża jew tevita D-glutamate b'moderazzjoni.
